1、萝卜刨成丝
2、切碎
3、放盐腌10分钟,腌出水分,去除苦涩味,腌好后用力挤干水分
4、加两勺面粉,两个鸡蛋,面包糠(没有可以不放),葱末,耗油,不要放盐,刚刚已经用盐腌过了
5、搅拌成不干不稀的面糊,参照图里的状态,稀了加面粉,干了加水
6、一勺一勺的舀进油锅里开始炸
7、炸到颜色金黄,有香味就可以了,特别好吃
炸萝卜丸子的做法 扩展
用料:白萝卜800克,面粉300克,鸡蛋2个,生姜30克,大葱50克,十三香6克,
步骤:
1、白萝卜洗净去皮擦丝放入盐用手揉搓放置一会。
2、将萝卜丝,葱花,姜碎,鸡蛋面粉,十三香混合均匀成稠面糊备用。
3、锅中倒油加热6成用勺子挖出萝卜面糊下油锅至丸子浮起成金黄色即可捞出沥干油份。
炸萝卜丸子的做法 扩展
材料
白萝卜1个,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉各适量
做法
1、白萝卜洗净去皮擦成丝,
2、香菜洗净,切碎,
3、粉丝泡软后,切碎,
4、葱、姜切碎,
5、所有切碎的材料混合搅拌,
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味,
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可,
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
步骤 1
准备两根新鲜的青萝卜。
步骤 2
青萝卜洗净,不用去皮,用擦丝器擦成细丝。
步骤 3
向盆里加入2平勺(或者1大勺)盐。
步骤 4
与萝卜丝一起翻拌均匀,腌制30分钟以上。
步骤 5
至萝卜丝变软,出水。
步骤 6
将萝卜丝挤干水分(不用特别干,保留一些湿度)。
步骤 7
将挤干水的萝卜丝再用刀剁一剁,以免萝卜丝过长。
步骤 8
向盆里加入2个鸡蛋,适量的花椒粉或者五香粉。
步骤 9
加入足够的面粉,一起搅拌均匀。
步骤 10
拌成这种稠面糊的状态就可以了。
步骤 11
锅里烧热油,转小火,放入萝卜丸子,一次可以多放些。
萝卜丸子放入油中后,不要用筷子去拔动它,让它自己炸定型,火力很少,一般不会糊。
步骤 12
一锅差不多放满时,转中火炸至表面金黄即可。
步骤 13
捞出丸子沥干油分,咱们的萝卜丸子就做好啦!
步骤 14
刚出炉的丸子,外脆里软,超级好吃。
炸萝卜丸子的做法 扩展
食材:
白萝卜500克 ,面粉300克, 鸡蛋2个, 姜1块, 大葱50克 ,十三香5克
步骤
1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用
3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份
炸萝卜丸子的做法 扩展
食材:白萝卜1条,胡萝卜1条,香菜适量,鸡蛋1个,五香粉1勺,胡椒粉1勺,面粉80~90克,泡打粉少许,食用油适量,盐适量,鸡精半勺
◇「制作过程」:
步骤1
白萝卜和胡萝卜削皮切细丝,放入香菜碎,加入1~2勺盐,抓拌均匀,放置一边静止片刻,让食材杀出水分。
步骤2
放置大约10~15分钟,白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了,上手把萝卜汁攥干,去掉多余盐水,这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。
步骤3
食材把水攥干后,加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油,抓拌均匀,让萝卜糊具有一定粘性,能够上手揉圆,粘合成丸子的质感即可。
步骤4
锅中倒油,烧至7~8成油温,放入团好的丸子进锅油炸,中火油炸至炸素萝卜丸子表面金黄酥脆,能够漂浮油面,说明炸素萝卜丸子已经完全熟透,方可控油捞出。